香菜的功效與作用有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、緩解視覺(jué)疲勞、美容養(yǎng)顏等。如有身體不適，建議及時(shí)就醫(yī)治療。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
香菜當(dāng)中含有粗纖維、礦物質(zhì)、葉黃素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)吃可以為人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。
2、增進(jìn)食欲：
香菜中含揮發(fā)油，其具有獨(dú)特香味，適量食用，能夠幫助增進(jìn)食欲。
3、促進(jìn)消化：
其中含有的香精油還有助于刺激唾液分泌，增加胃腸道蠕動(dòng)，因此對(duì)幫助食物消化也有一定作用。
4、緩解視覺(jué)疲勞：
其中含有的維生素C與維生素A，對(duì)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成有一定的調(diào)節(jié)作用，有助于緩解視覺(jué)疲勞。
5、美容養(yǎng)顏：
所含的維生素C有抗氧化作用，對(duì)于保養(yǎng)皮膚有很好的幫助。
香菜雖好，但食用的時(shí)候一定要注意適量，切勿一次性吃太多。另外對(duì)香菜過(guò)敏者應(yīng)當(dāng)避免食用香菜。
