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豆?jié){一般不能隔夜喝,容易對身體健康產(chǎn)生危害。

豆?jié){作為豆制品,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,適當(dāng)飲用現(xiàn)榨的豆?jié){對身體有一定好處。如果將豆?jié){放置過夜,其營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量都會受到破壞,部分營養(yǎng)成分會沉淀出來,不能被人體吸收利用。豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量較高,容易成為細(xì)菌的培養(yǎng)基,隔夜后容易滋生大量的致病微生物,如細(xì)菌、霉菌等。這些微生物的繁殖不僅會導(dǎo)致豆?jié){變質(zhì),還可能產(chǎn)生對人體有害的毒素,進(jìn)而引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀,嚴(yán)重時甚至可能導(dǎo)致食物中毒,因此,豆?jié){隔夜了不能喝。

在日常生活中,豆?jié){盡量現(xiàn)做現(xiàn)喝,以保證其新鮮度和營養(yǎng)價值,喝的時候還需要控制好攝入量,建議每天喝200~300毫升,不要一次性喝的過多。

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