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松子仁沒有最好的食用方式,生吃能避免營養(yǎng)流失,炒熟或者加工后味道會比較好,各有各的特點。

松子仁中含有很豐富的不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷、錳,這些營養(yǎng)成分對大腦和腦神經(jīng)都有很好的補益作用,有補腦、健腦的功效。松子仁的油脂含量非常高,多數(shù)為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。松子仁富含油脂以及多種營養(yǎng)物質(zhì),能夠滋潤五臟、補益氣血、養(yǎng)顏駐容,有潤膚美容、烏發(fā)功效。含有非常豐富的維生素E,這是一種很強的抗氧化劑,能夠抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害。中醫(yī)學(xué)認為,松子仁具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效,適合年老體弱、體虛、便秘咳嗽等人士食用。

但是腎虧遺精、濕痰、腹瀉及多痰的患者過多的食用易加重病情,另外松子仁有很高的油脂,熱量也高,吃多容易發(fā)胖。

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