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雞毛菜是什么菜

李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)科

2018-09-2754032次

概述：

雞毛菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖卟?，可以輕易購得，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和功效。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質(zhì)地更為柔嫩，味道清香。

營養(yǎng)和功效：

雞毛菜，也就是小白菜，雖然只是一種常見蔬菜，但也有著它的營養(yǎng)價(jià)值：

1、雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比和豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

2、小白菜中所含的礦物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強(qiáng)機(jī)體的造血功能，

3、小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。

4、可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。

5、小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性。

6、能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。

7、可以健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。

鑒別區(qū)分：

需要大家注意的是，雞毛菜和金雞毛菜雖然名稱相似，但它們是兩種不同的食物。

1、金雞毛菜：白子菜，又名：雞菜。屬于一種草本植物，主要有清洗血液，清洗紅細(xì)胞，加強(qiáng)紅細(xì)胞，防止血栓的功效。

2、因?yàn)樾“撞诵詻?，所以脾胃虛寒者不宜多食?/p>

以上內(nèi)容僅供參考

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