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馬齒莧屬于高嘌呤食品,嘌呤是比較高的。

每100克馬齒莧的嘌呤含量約為380毫克左右,長期大量食用馬齒莧可能導(dǎo)致體內(nèi)尿酸升高,增加痛風(fēng)和高尿酸血癥的風(fēng)險。因此,痛風(fēng)、高尿酸血癥等患者應(yīng)該限制食用馬齒莧。

馬齒莧含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、黃酮類物質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、葉酸,以及鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體健康具有多種益處,但值得注意的是,馬齒莧含有草酸,過量食用可能與鈣結(jié)合形成草酸鈣,增加患腎臟結(jié)石的風(fēng)險。因此,在食用馬齒莧時需要注意適量,并根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況來決定是否食用。

綜上所述,關(guān)于馬齒莧的嘌呤含量比較高。在食用馬齒莧時,需要根據(jù)自身健康狀況和醫(yī)生建議來決定是否食用以及食用量。如果食用,在食用馬齒莧時,應(yīng)該先將其焯水,減少草酸和嘌呤的含量,同時搭配其他低嘌呤食品一起食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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