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海參凍的時(shí)間太長(zhǎng)還能吃嗎

海參如果凍的時(shí)間太長(zhǎng),一般不能吃的。

海參屬于無(wú)脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。海參高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。海參必需脂肪酸種類齊全,如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等,必需脂肪酸對(duì)于增強(qiáng)人體免疫以及人腦的機(jī)能具有重要作用。海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。目前市場(chǎng)上較多的是干海參和即食海參。如果是干海參,一般能保存2-3年左右,但其保質(zhì)期與其品質(zhì)和保存方式有很大的關(guān)系,如加工工藝較好且保存得當(dāng)?shù)暮?,可以保?-10年左右。如果是即食海參,一般是0~4℃儲(chǔ)藏90天。開袋后不食用需冷凍儲(chǔ)藏。如果超過(guò)90天的話,可進(jìn)行冷凍儲(chǔ)藏,可儲(chǔ)藏12個(gè)月。如果冷凍時(shí)間太長(zhǎng),超過(guò)保質(zhì)期,一般是不能吃的。

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