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人類(lèi)的食物一般分為五大類(lèi)包括:一,谷薯類(lèi),如米、面、玉米等,主要含有碳水化合物蛋白質(zhì)和b族維生素,是人體最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。二,蔬菜水果類(lèi),富含維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維。三,動(dòng)物型食物,如魚(yú)、蛋、肉、禽、奶等等,主要為人體提供蛋白質(zhì)脂肪和礦物質(zhì)。四,大豆及其制品,含有豐富的蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽以及維生素。五,存能量的食物,如食糖、酒、油脂等,能夠?yàn)槿梭w提供能量。除母乳外任何一類(lèi)天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要。谷類(lèi)食物是人中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體,提出谷類(lèi)為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的優(yōu)良傳統(tǒng)。另外,要注意粗糧以及細(xì)糧的搭配,經(jīng)常吃一些粗糧雜糧等,稻米、小麥不要太精,否則谷類(lèi)表面所含的維生素礦物質(zhì)以及膳食纖維大部分被麥麩而流失。

以上內(nèi)容僅供參考

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