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山藥發(fā)芽能不能吃?有沒有毒?

山藥發(fā)芽不能吃,一般有毒,食用之后可能會對身體健康造成影響,導(dǎo)致出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。

山藥發(fā)芽大多是由于儲存環(huán)境溫度過高、放置時(shí)間過長等原因造成的。發(fā)芽的部位也需要吸收山藥中的營養(yǎng)成分,所以已經(jīng)發(fā)芽的山藥里的營養(yǎng)成分正在流失,對于脾胃比較虛弱、抵抗力較差的人群,食用發(fā)芽的山藥后可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng),比如腹痛、腹瀉、嘔吐等,所以山藥發(fā)芽不能繼續(xù)吃,食用后會對身體健康造成一定影響,山藥除發(fā)芽以外,如果顏色、氣味、質(zhì)感等出現(xiàn)異常變化,甚至表面已經(jīng)出現(xiàn)明顯的霉變,都可能是霉菌等病原微生物污染引起的,食用之后都有可能會引起食物中毒。

建議日常生活中放置山藥時(shí),應(yīng)盡量選擇陰涼、干燥以及通風(fēng)的環(huán)境下,以免山藥發(fā)芽變質(zhì),并且不建議儲存過多的山藥,如果儲存不當(dāng),造成損失。

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