一般情況下，血脂高的人可以適量吃蝦。
蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，如鋅、鐵、鎂和鉀等，這些物質(zhì)對(duì)維持身體機(jī)能和增強(qiáng)免疫力有著重要作用。對(duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，蝦中的脂肪含量相對(duì)較低，其主要的脂肪類型為不飽和脂肪酸，這種脂肪有助于心血管健康和調(diào)節(jié)血脂水平，在一定程度上可以降低血液中的甘油三酯水平，對(duì)血脂的控制是有益的。而且蝦中的優(yōu)質(zhì)蛋白，在被人體吸收利用時(shí)不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，反而有助于身體維持正常的生理功能，提高身體的代謝能力。然而，血脂高的患者在食用蝦時(shí)，也需要注意適量原則，避免攝入過(guò)多的蝦黃部分，因?yàn)槲r黃中的膽固醇含量相對(duì)較高，可能會(huì)影響血脂水平。
在烹飪蝦的時(shí)候，應(yīng)盡量選擇清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎等高油高脂的烹飪方式，這樣可以減少油脂的額外攝入，保證在享受美食的同時(shí)，也不會(huì)對(duì)血脂產(chǎn)生不良影響。
