喝了變酸的米酒是否會中毒應(yīng)根據(jù)具體情況決定，若喝變酸米酒的量比較少，一般不會中毒，若過量喝變酸的米酒就可能會中毒。
1、不會：
米酒變酸通常是由于在發(fā)酵的過程中感染雜菌，致使微生物污染比較嚴(yán)重，從而導(dǎo)致米酒發(fā)生變酸變質(zhì)的情況，使致病菌和產(chǎn)毒菌出現(xiàn)增加的機(jī)會，若喝變酸米酒的量比較少，體內(nèi)不會有大量致病菌繁殖，一般不會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，但可能會使胃腸道運(yùn)動(dòng)減弱、食物消化排泄遲緩。
2、會：
若過量喝變酸的米酒，其酸性和毒性物質(zhì)會對胃腸道的黏膜和肌層產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的刺激作用，刺激胃腸道的毛細(xì)血管，從而引發(fā)中毒反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，情況嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)發(fā)熱、畏寒、頭痛等情況，對身體影響較大。
若喝了變酸的米酒，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院就診檢查并咨詢醫(yī)生接受正確治療，減輕中毒反應(yīng)，如果發(fā)生食物中毒的情況，應(yīng)通過洗胃、排泄等方式將毒物排出，嚴(yán)重者還需進(jìn)行血液透析的方式治療，日常生活中應(yīng)進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，如散步、游泳等，增強(qiáng)身體免疫力。
