蝦線(xiàn)含有大量重金屬物質(zhì)，泥沙等，所以不能吃。
蝦線(xiàn)是蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集大量的重金屬，并且一般在蝦線(xiàn)中，還殘留著蝦的排泄物，而且這些排泄物中含有大量的細(xì)菌以及泥沙，所以蝦線(xiàn)不能食用。如果蝦帶著蝦線(xiàn)吃，會(huì)影響口感，而且可能會(huì)引起腹部不適，所以吃蝦前應(yīng)該把蝦線(xiàn)去掉。
蝦美味營(yíng)養(yǎng)，但需注意安全衛(wèi)生食用，海鮮類(lèi)不易保存，放冰箱冷藏最多一天，顏色發(fā)紅，殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不要吃，另外不要吃生蝦，蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌寄生蟲(chóng)，生吃以后可能會(huì)引起急性腸胃炎，因此需要熟透后食用。還需要注意，對(duì)蝦過(guò)敏的人群一定要避免吃蝦，不然可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮膚瘙癢以及腹痛、腹瀉等癥狀，如果在不知情的情況下吃了蝦引起過(guò)敏反應(yīng)，可口服鹽酸左西替利嗪片、氯雷他定片等抗過(guò)敏治療，持續(xù)不緩解的患者建議及時(shí)就醫(yī)。
