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雞蛋復(fù)合蛋白質(zhì),人類(lèi)適量的吃雞蛋有利于身體健康,他可以保護(hù)肝臟,預(yù)防癌癥。中醫(yī)專(zhuān)家講到單從雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分出發(fā),服用中藥期間是可以吃雞蛋。但是要注意的是,不要喝完中藥,就立即吃雞蛋,因?yàn)榱⒓闯詴?huì)影響中藥的藥性。在喝中藥吃雞蛋的時(shí)候一定要注意,要用小火把雞蛋煮熟,一定不能吃生雞蛋,因?yàn)樯u蛋并沒(méi)有營(yíng)養(yǎng),容易引起細(xì)菌感染,而且也不營(yíng)養(yǎng)。也切記不要把雞蛋吃了。在喝中藥雞蛋的時(shí)候,也應(yīng)該切記不要把雞蛋煮的太長(zhǎng),否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

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