黑小米作為藥食同源的谷物，具有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化及改善便秘的功效，但需注意脾胃虛寒者慎用、糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖、過(guò)敏體質(zhì)者避免食用、消化不良者適量食用及避免與寒涼食物同食等禁忌。
從中醫(yī)角度分析，黑小米性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用，適用于脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等癥狀。現(xiàn)代研究表明，黑小米富含膳食纖維、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)，其中的膳食纖維可延緩碳水化合物吸收，輔助調(diào)節(jié)餐后血糖水平，但糖尿病患者仍需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。其含有的花青素、維生素E等抗氧化成分，能中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定幫助。黑小米中的不可溶性纖維可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但脾胃虛寒者食用后可能加重腹脹、腹瀉癥狀。此外，黑小米含有的植物蛋白可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏體質(zhì)者食用前需進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。
需特別強(qiáng)調(diào)的是，黑小米雖為藥食兩用食材，但不可替代藥物治療。存在慢性疾病或特殊體質(zhì)者，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下結(jié)合個(gè)人體質(zhì)調(diào)整食用方案。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)排查過(guò)敏原。日常食用建議以煮粥為主，避免過(guò)度加工導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)注意與溫性食材搭配以中和寒性。
