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玉米紅蘿卜湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力及輔助調(diào)節(jié)血脂的功效。玉米富含膳食纖維、B族維生素及不飽和脂肪酸,紅蘿卜則含有β-胡蘿卜素、維生素C及鉀元素,二者搭配可提供碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維,滿(mǎn)足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。膳食纖維能增加糞便體積,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘問(wèn)題,同時(shí)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,維護(hù)消化系統(tǒng)健康。β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分,可緩解視疲勞,預(yù)防夜盲癥及干眼癥。玉米中的谷氨酸、紅蘿卜中的維生素C及抗氧化物質(zhì)能協(xié)同增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性,提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。玉米含有的植物甾醇可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收,紅蘿卜中的膳食纖維能結(jié)合膽汁酸,促進(jìn)其排出,間接降低血清膽固醇水平。需注意,玉米紅蘿卜湯雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但不可替代藥物。若存在嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良、消化系統(tǒng)疾病、視力障礙或血脂異常,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整及藥物治療。日常飲用時(shí)建議控制總量,避免過(guò)量攝入碳水化合物導(dǎo)致血糖波動(dòng)。特殊人群(如糖尿病患者)需根據(jù)血糖監(jiān)測(cè)結(jié)果調(diào)整食材比例。

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