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蓮蓬怎么吃，可以生吃嗎

聶里紅副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院消化科

2024-10-1420167次

蓮蓬可以煮湯、熬粥、蓮房煮水、炒熟、去皮直接吃等，通?？梢陨?，但是要適量吃。

1、煮湯：

把蓮蓬里的蓮子取出，去除蓮子心，然后將適量蓮子放入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。根據(jù)個人口味添加冰糖或者紅棗等食材，能使營養(yǎng)更全面。

2、熬粥：

將新鮮的蓮蓬與大米一起洗凈放入鍋中，加入水進行熬制，制作成半流質(zhì)食物，營養(yǎng)豐富易消化。

3、蓮房煮水：

取完整的蓮房，用清水洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸，然后改小火慢煮，煮好的水可涼至適宜的溫度后喝。

4、炒熟：

把蓮子從蓮蓬中取出，放入清水中浸泡2~3小時，撈出瀝干水分，放入鍋中煎炒，加入適量的調(diào)料，口感香脆。

5、去皮直接吃：

新鮮的蓮蓬摘下后，將蓮蓬外殼剝開，取出里面的蓮子。蓮子的表皮略帶一層薄膜，直接放入口中嚼食，初嘗有一股淡淡的清香，能感受到蓮子本身的清甜味道。

雖然蓮蓬的吃法有很多，吃蓮蓬的好處也比較多，但是不要一次性吃得過多，以免加重胃腸負擔。

以上內(nèi)容僅供參考

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