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炸蝎子后面的毒針能吃,蝎毒是存在于蝎尾腺內(nèi)的一類具有生物活性的蛋白質(zhì)或多肽混合物,在高溫下蛋白質(zhì)和多肽會變性,失去生物活性所以可以食用。

蝎子在中藥里名稱為全蝎,功效為息風鎮(zhèn)痙、通絡(luò)止痛、攻毒散結(jié)。用于肝風內(nèi)動、痙攣抽搐、小兒驚風、中風口喁、半身不遂、破傷風、風濕頑痹、偏正頭痛、瘡瘍、瘰疬。一般需要在醫(yī)生指導下應(yīng)用,過敏體質(zhì)者還可出現(xiàn)過敏反應(yīng),表現(xiàn)為全身性紅色皮疹及風團、發(fā)熱、全身剝脫性皮炎等,此外還可引起蛋白尿、神經(jīng)中毒,表現(xiàn)為面部咬肌強直性痙攣,其中毒原因一是用量過大,二是過敏體質(zhì)者出現(xiàn)過敏反應(yīng),故應(yīng)嚴格掌握劑量,過敏體質(zhì)者忌用。

建議平時少吃油炸食品,因為如果經(jīng)常吃油炸食品可能會導致便秘、血脂升高等,就算炸蝎子后面的毒針可以吃,也不要多吃。

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