吃腌制食品是否會(huì)致癌要根據(jù)具體情況決定，如果偶爾少量的吃，一般不會(huì)致癌，如果患者長期大量的吃，一般會(huì)致癌。
1、不會(huì)致癌：
腌制食品中含有亞硝酸鹽成分，其是一種比較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，如果患者吃的腌制食品比較少，亞硝酸鹽進(jìn)入身體后，會(huì)被身體所代謝，吃完腌制食品后可以多喝一些溫開水，能夠加快身體代謝的速度，通常不會(huì)誘發(fā)癌癥，一般不需要過于擔(dān)心，保持良好的生活習(xí)慣即可。
2、會(huì)致癌：
如果患者經(jīng)常大量的吃腌制食品，比如咸菜、咸鴨蛋等，體內(nèi)的亞硝酸鹽成分，如果無法正常代謝，可能會(huì)增加癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身體健康產(chǎn)生一定危害，無論是哪個(gè)部位出現(xiàn)了癌變，患者需要到正規(guī)醫(yī)院就診治療。
平時(shí)需要注意營養(yǎng)均衡，可以適當(dāng)?shù)某孕迈r的水果、蔬菜，比如黃瓜、雪梨、西紅柿等，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)身體健康有一定好處。
