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第一、龍葵素是馬鈴薯中毒中的有毒物質(zhì),也叫馬鈴薯毒素。也可見(jiàn)于茄子、未成熟的西紅柿,是一種有毒的糖苷生物堿。

第二、它的中毒癥狀主要表現(xiàn)為:

吃極少量龍葵素對(duì)人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃30g已變青、發(fā)芽的土豆)經(jīng)過(guò)15分鐘至3個(gè)小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

癥狀較輕者,經(jīng)過(guò)1~2小時(shí)會(huì)通過(guò)自身的解毒功能而自愈,如果吃進(jìn)300~400毫克或更多的龍葵素,則癥狀會(huì)很重,表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對(duì)于癥狀較重的病人,要盡早送醫(yī)院治療。

以上內(nèi)容僅供參考

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