腦梗塞可以喝苦蕎茶，苦蕎含有大量的微量元素和礦物質(zhì)，苦蕎中含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等。
鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其他主糧的2到5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4倍以上，硅含量比小麥高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。
鎂鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能，因?yàn)殒V鉀離子是維持體內(nèi)水分平衡，酸堿平衡和滲透壓的重要陽(yáng)離子，鎂是參與人體細(xì)胞轉(zhuǎn)換各種反應(yīng)的重要元素，鉀鎂都能有效的消除疲勞增強(qiáng)耐力。
鈣鎂還將使鈣對(duì)大腦產(chǎn)生不良，影響甚至引起腦血管疾病，鎂對(duì)心肌活動(dòng)有良好的調(diào)節(jié)作用，可使心臟節(jié)律及心奮傳導(dǎo)減緩，增加心肌供血量，有利于舒張和休息。
同時(shí)還能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，降低血清膽固醇，有預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。
