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泡了三年的的糖醋蒜一般是不能吃的。

正常情況下,如果腌制過(guò)程中操作得當(dāng),腌制好后置于低溫下保存,糖醋蒜最多可以保存一年左右不變質(zhì);糖醋蒜屬于自制食物,在制作的過(guò)程中并未添加一些延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的防腐劑,而在沒(méi)有防腐劑的保護(hù)下,大蒜不能儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其保質(zhì)期較短,一般的食用期限在6-12個(gè)月。如果已經(jīng)是腌了三年的糖醋蒜,食物有可能會(huì)變質(zhì),不僅營(yíng)養(yǎng)成分流失,里面所含的一些有害菌在進(jìn)入人體后會(huì)對(duì)健康不利,易引起各種腹痛、腹瀉、惡心等胃腸道不適反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)引起食物中毒,不建議繼續(xù)吃。

如果不小心吃了變質(zhì)的糖醋蒜出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等身體不適的癥狀時(shí),癥狀較輕的建議多喝水,補(bǔ)充體內(nèi)流失的液體,促進(jìn)身體的新陳代謝,加快毒素的排出,癥狀較嚴(yán)重者建議及時(shí)就醫(yī)。

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