酵素有副作用與危害，會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏以及食物中毒。
酵素有副作用與危害嗎?
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-0820033次
1、過(guò)敏：如果是過(guò)敏體質(zhì)的人，吃了酵素以后會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)紅、瘙癢、紅疹、眼結(jié)膜充血等癥狀，同時(shí)還伴有胸悶、呼吸不暢、濕疹、口腔疼痛以及唇腫等，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用抗組胺的藥物治療，比如氯雷他定片、馬來(lái)酸氯苯那敏片、鹽酸西替利嗪片等。
2、食物中毒：酵素制作過(guò)程中是一個(gè)自然發(fā)酵的過(guò)程，在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)容易滋生雜菌及有害物，而且吃了食物以后會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒反應(yīng)，比如惡心、嘔吐、出汗以及頭暈等癥狀，需要通過(guò)催吐以及洗胃的方式改善，并且還需要停止服用酵素，以免吃了導(dǎo)致中毒更加嚴(yán)重。
平時(shí)要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，比如青菜、獼猴桃、菠菜等。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
褪黑素有副作用嗎結(jié)合之前的研究報(bào)告來(lái)看，短期服用褪黑素一到兩個(gè)月，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的不良反應(yīng)問(wèn)題。最常報(bào)告的副作用是嗜睡，頭痛，頭暈，惡心等。如果服用褪黑素后也發(fā)現(xiàn)剛剛提到的問(wèn)題，最好停止服用并且去找醫(yī)生進(jìn)行咨詢(xún)。與此同時(shí)兒童和青少年長(zhǎng)期使用褪黑素的安全性還有待研究，而懷孕和哺乳期婦女最好不使用褪黑素，會(huì)影響這個(gè)寶寶的身體健康。
01:06
趙夢(mèng)雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-06-07 164424次
-
酵素的作用與功效首先應(yīng)該搞清它這個(gè)概念，酵素實(shí)際上就是一種酶，一種消化酶。實(shí)際上酵素在日本和臺(tái)灣，比較風(fēng)靡，他們的概念和咱們國(guó)內(nèi)有所區(qū)別，他們認(rèn)為酵素實(shí)際上是一種發(fā)酵的食品，這種發(fā)酵的食品，對(duì)腸道有一個(gè)保護(hù)作用，特別對(duì)于腸黏膜有保護(hù)作用。它的作用包括這么幾個(gè)方面：第一個(gè)，它有豐富的維生素，水果酵素。水溶性維生素比較多，所以對(duì)于維生素的吸收，非常有利。第二個(gè)，它有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于便秘的人，消化功能不好便秘的人，效果比較好。第三個(gè)，由于它有通便作用，對(duì)于降血脂、動(dòng)脈硬化，都有一定的好處。因此酵素作為一種保健品，它還是有一定的作用的，但是一定要針對(duì)適合的人群來(lái)應(yīng)用，不是所有的人都適合用酵素。
02:13
李蘊(yùn)銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院
2018-09-21 199870次
-
酵素的副作用與危害酵素是食物發(fā)酵后的產(chǎn)品，制作酵素的產(chǎn)品是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，也就是水果泡菜加上低度甜味水果、酒的混合物，其中糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分也有少量維生素。而市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀、片劑，有些是酵素原液，它們和酶是兩個(gè)概念。自制酵素以蔬菜，水果為原料，經(jīng)過(guò)加糖、密封，保存過(guò)程讓其充分發(fā)酵，最終得到可飲用的液體，但實(shí)際上就是一個(gè)自然發(fā)酵的過(guò)程。由于是發(fā)酵的產(chǎn)物，有些產(chǎn)品中包含益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用。因此可以說(shuō)，酵素本身并不具有通便減肥的功能，即使酵素產(chǎn)品在瘦身方面被證明有效，也不是酵素在起作用，而是發(fā)酵產(chǎn)物中的有益菌、微生物以及其他產(chǎn)品添加物的功效。自制酵素的發(fā)酵環(huán)境的溫度是比較適宜微生物繁殖的，如果制作不成功，很有可能會(huì)產(chǎn)生一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)，容易引起食物中毒。另外，果膠經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵之后可能會(huì)產(chǎn)生甲醇，在家中自制酵素，人們沒(méi)有后續(xù)去甲醇的工藝，這也是一種風(fēng)險(xiǎn)。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:09”
侯秀峰
主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-10-16 242264次
-
喝酵素有副作用嗎酵素是食物發(fā)酵后的產(chǎn)物，自制酵素的產(chǎn)品是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，也就是水果泡菜，加上低度甜味水果酒的混合物，其中有糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分，也有少量的維生素，而市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀片劑，有些是酵素原液，它們和酶是兩個(gè)概念。自制酵素以蔬菜水果為原料，經(jīng)過(guò)加糖密封保存的過(guò)程，讓其充分發(fā)酵，最終得到可飲用的液體，這實(shí)際上是一種自然發(fā)酵的過(guò)程，也就是不人為添加任何菌種，而是依靠原材料表面攜帶的微生物在其制作過(guò)程中防止形成一定的菌落結(jié)構(gòu)的發(fā)酵過(guò)程，但酵素也有一定危害，這種發(fā)酵環(huán)境溫度是比較適宜微生物繁殖的，如果制作不成功很有可能會(huì)產(chǎn)生一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)，容易引起食物中毒。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:31”
侯秀峰
主治醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-10-09 27988次
-
喝酵素有副作用嗎酵素是一種酶，在人體化學(xué)反應(yīng)中起到催化作用，將食物中的大分子分解成易消化吸收的小分子，可以改善消化功能。人體自身是可以分泌酵素的酵素，分泌不足的情況下是可以適當(dāng)補(bǔ)充的。喝酵素沒(méi)有副作用，但是要注意適量即可。
趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
2019-01-11 10304次
-
小孩喝酵素有什么危害不過(guò)量服用沒(méi)有危害。酵素是蔬果發(fā)酵而成的一種天然保健品，小孩可以適量使用，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的影響。酵素可使體內(nèi)的血液呈弱堿性，清除體內(nèi)廢物，強(qiáng)化細(xì)胞，促進(jìn)消化，加強(qiáng)抵抗力，讓身體保持各方面的平衡，還有抗菌消炎的效果，所以可以提高免疫力。
蘇德泉
主治醫(yī)師復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院
2018-12-02 4704次
-
酵素的副作用與危害酵素是食物發(fā)酵后的產(chǎn)品，制作酵素的產(chǎn)品是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，也就是水果泡菜加上低度甜味水果、酒的混合物，其中糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分也有少量維生素。而市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀、片劑，有些是酵素原液，它們和酶是兩個(gè)概念。自制酵素以蔬菜，水果為原料，經(jīng)過(guò)加糖、密封，保存過(guò)程讓其充分發(fā)酵，
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2022-06-20 1824次
-
酵素副作用太大了酵素食物是發(fā)酵后的產(chǎn)物，自制酵素類(lèi)產(chǎn)品是糖和水果進(jìn)行發(fā)酵之后的產(chǎn)物，也就是水果、泡菜加上的低度甜味水果酒的混合物。其中糖分，多種有機(jī)酸，酒精等成分，也有少量的維生素。而市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀，也有些是酵素原液，它們和酶是兩個(gè)概念。自制酵素以蔬菜水果為原料，經(jīng)過(guò)糖，密封保存的過(guò)程讓其充分發(fā)酵，最
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2022-06-20 864次
