烏雞湯的功效為提高食欲、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、輔助增強(qiáng)身體抵抗力等，作用為改善食欲不振、改善蛋白質(zhì)缺乏、預(yù)防和改善缺鈣、預(yù)防和改善缺鐵性貧血、降低感染性疾病的發(fā)病率等。若有不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
1、提高食欲：
烏雞湯的口感鮮美，而且具有獨(dú)特的香氣，適當(dāng)喝可以刺激味蕾，增加唾液腺分泌，從而可以提高食欲，改善食欲不振。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：
烏雞湯中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，平時適當(dāng)?shù)暮葹蹼u湯，能夠為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，改善蛋白質(zhì)缺乏。
3、補(bǔ)鈣：
烏雞湯中還含有豐富的鈣，可以為身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。對于生長期間發(fā)育的人群而言，適當(dāng)喝烏雞湯有助于促進(jìn)骨骼發(fā)育。對于中老年人群而言，適當(dāng)喝烏雞湯能夠維持骨骼健康，預(yù)防缺鈣所引起的骨質(zhì)疏松。
4、補(bǔ)鐵：
烏雞湯中所含有的鐵元素含量也比較高，是生成血紅蛋白的重要組成原料，適當(dāng)喝可以在一定程度上預(yù)防和改善缺鐵性貧血。
5、輔助增強(qiáng)身體抵抗力：
烏雞湯中含有多種人體必需的營養(yǎng)成分，這些營養(yǎng)成分可以為免疫系統(tǒng)提供原料，從而可以輔助增強(qiáng)身體抵抗力，降低感染性疾病的發(fā)生率。
雖然喝烏雞湯對身體的好處比較多，但是也不可以長期過量喝，以免增加身體負(fù)擔(dān)。
