白木耳放了一年變黃了是否還能吃，要根據(jù)具體情況來判斷，如果白木耳出現(xiàn)了變質、發(fā)霉的情況，通常不能吃。但如果白木耳沒有出現(xiàn)變質的情況，則能吃。但是在吃的時候也應注意適量，不可以暴飲暴食。
1、不能吃：
白木耳是日常生活中常見的一種食物，如果將白木耳放置到了潮熱的環(huán)境中，白木耳出現(xiàn)了變質發(fā)黃的情況，而且白木耳上還出現(xiàn)了霉點，在浸泡之后出現(xiàn)了黏膩的情況，不能夠繼續(xù)吃。因為發(fā)霉的白木耳已經失去了其中的營養(yǎng)價值，如果繼續(xù)吃，可能會對胃腸黏膜造成刺激，容易誘發(fā)惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀，不利于人體健康，所以此時不能夠吃這種食物。
2、能吃：
如果白木耳放了一年，只是出現(xiàn)了輕微的發(fā)黃，并沒有出現(xiàn)變質的情況，而且也沒有出現(xiàn)異味，通?？梢岳^續(xù)吃。沒有變質的白木耳，并不會失去其中的營養(yǎng)價值，而且吃了之后也并不會對人體健康造成影響。
如果在吃了變質的白木耳后，誘發(fā)了身體不適，還需要在醫(yī)生指導下口服腸炎寧片、諾氟沙星膠囊、鹽酸環(huán)丙沙星膠囊等藥物進行治療。在日常生活中應注意飲食衛(wèi)生，當身體出現(xiàn)不適后也應及時就醫(yī)治療。
