金針菇放久了吃了以后可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，如果金針菇放的時間比較長，盡量不要食用。
金針菇放久了吃會中毒嗎
王世霞主治醫(yī)師
天津市腫瘤醫(yī)院急診科
2021-11-3014654次
金針菇屬于菌類食材，菌柄比較細長，類似于金針菜，所以被稱為金針菇，金針菇含的營養(yǎng)，其營養(yǎng)比較豐富，而且味道比較鮮美，所以特別受到人們的喜愛，而且金針菇中含有大量的氨基酸、賴氨酸、蛋白質以及礦物質含量比較豐富，每天適量的吃一些金針菇，對增強身體抵抗力有幫助，而且對保護肝臟也有輔助作用。
如果金針菇存放的時間比較長，容易滋生各種細菌，還會出現(xiàn)變酸以及腐爛的現(xiàn)象，吃了以后可能會導致身體出現(xiàn)中毒反應，使患者出現(xiàn)惡心嘔吐、腹部疼痛的癥狀，嚴重的甚至還會對生命健康造成威脅，所以存放時間長的金針菇一般不可以吃。
平時可以多吃一些新鮮的水果和蔬菜，比如蘋果、黃瓜以及西紅柿等，對保持身體健康有一定幫助。
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01:49
李蘊銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2019-04-25 5255次
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01:30
杜穎
藥師妙手互聯(lián)網醫(yī)院
2018-08-24 29559次
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金針菇中毒的癥狀金針菇在完全熟透之前都含有秋水仙堿，進食后這種物質會氧化成有毒的二秋水仙堿，會強烈刺激胃腸黏膜以及呼吸道黏膜，從而引發(fā)食物中毒?；颊邥谶M食金針菇后的30到240分鐘內開始出現(xiàn)咽干，惡心，嘔吐，腹痛以及腹瀉等現(xiàn)象，大量進食未熟透的金針菇甚至患者還會出現(xiàn)發(fā)熱，水電解質平衡異常，便血以及血尿等問題。治療的方法主要有以下幾種：第一，催吐，在進食食物后的1到2小時內發(fā)生食物中毒的話，則可以采取催吐進行急救。第二，導瀉，如果在進食食物后的2到3小時才出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，精神狀況比較好的話可以吃些導瀉藥，促使食物排出體內。但是如果中毒癥狀比較重，并且出現(xiàn)脫水甚至是意識的變化，這個時候我們就需要進一步的去醫(yī)院及時的就醫(yī)。語音時長 1:33”
孟憲華
主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
2018-10-25 26365次
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金針菇中毒后怎樣緩解金針菇在完全熟透之前都還有秋水仙堿，這時候秋水仙堿這種物質會氧化為有毒的二秋水仙堿，會強烈地刺激我們的胃粘膜以及呼吸道粘膜，從而引發(fā)食物中毒。患者會在進食金針菇后的30到240分鐘內開始出現(xiàn)咽干、惡心嘔吐，腹痛以及腹瀉等現(xiàn)象。大量進食未熟透的金針菇的患者還會出現(xiàn)發(fā)熱、水電解質平衡異常、便血以及血尿的問題。治療的方法有以下幾點:一，催吐，在進食食物后的1到2小時內，發(fā)生食物中毒的話，則可以采取催吐來急救。二，導瀉，如果進食食物后的兩到三個小時才出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，精神狀況還比較好的話，這時候可以吃些瀉藥，促使食物排出體外。但是如果中毒癥狀較重，出現(xiàn)了脫水，甚至是意識的變化之后就需要及時的去醫(yī)院就醫(yī)。語音時長 1:34”
孟憲華
主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
2018-10-24 9608次
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金針菇會中毒嗎金針菇如果沒有做熟，考慮到是會引起中毒的，所以這種情況，最好將金針菇百分之百的做熟之后再使用，建議不要吃生的金針菇，一定要徹底洗干凈，如果患有腸胃疾病，那么建議最好少吃金針菇或者是不吃金針菇，因為會造成消化不良的癥狀。
趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
2019-01-22 5703次
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金針菇中毒怎么解毒病情分析：金針菇是一種菌類植物，含有水分，蛋白質，多糖，氨基酸和少許秋水仙堿。秋水仙堿不耐熱，因此，生食金針菇或者是食用未煮熟的金針菇，容易引起秋水仙堿中毒。出現(xiàn)腹痛腹瀉，惡心嘔吐，頭暈，乏力，肌肉抽搐等癥狀。出現(xiàn)上述癥狀時，應立即口服大量溫清水，自行催吐，直至吐出物質為清水。意見建議：建議立即到醫(yī)院就診，完善血常規(guī)，肝腎功能電解質血糖等相關檢查，必要時洗胃，灌腸導瀉，補充水鹽電解質，血液凈化，對癥支持治療。
王玲玲
副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院
2020-03-16 5607次
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金針菇放久了吃會中毒嗎金針菇放久了吃，并不一定會導致中毒，但變質后可不能食用。具體情況需結合金針菇的保存狀態(tài)及食用方式來分析。如果金針菇保存不當，可能會出現(xiàn)腐敗變質。雖然金針菇本身不產生有毒物質，但變質后可能滋生大量細菌，食用后會引起急性胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
2024-08-20 0次
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金針菇會中毒嗎金針菇如果沒有做熟，考慮到是會引起中毒的，所以這種情況，最好將金針菇百分之百的做熟之后再使用，建議不要吃生的金針菇，一定要徹底洗干凈，如果患有腸胃疾病，那么建議最好少吃金針菇或者是不吃金針菇，因為會造成消化不良的癥狀。
趙英帥
主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院
2022-07-27 194次
