莜麥面的功效通常有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、增加飽腹感、增進(jìn)食欲、穩(wěn)定血糖水平等，作用可以改善營(yíng)養(yǎng)不良、消化不良、饑餓、食欲不振、血糖異常等，但是需要控制攝入量。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
莜麥面富含蛋白質(zhì)，包含多種人體必需的氨基酸，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，有助于改善營(yíng)養(yǎng)不良。
2、促進(jìn)消化：
莜麥面中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，起到改善消化不良的目的。
3、增加飽腹感：
莜麥面中含有礦物質(zhì)以及多種微量元素，同時(shí)含有一定量的脂肪，適量吃能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充能量，增加飽腹感，起到緩解饑餓的效果，
4、增進(jìn)食欲：
莜麥面可以制作成多種美食，能夠增進(jìn)食欲，有效的改善食欲不振。
5、穩(wěn)定血糖水平：
而且莜麥面中的膳食纖維可以減緩碳水化合物的消化和吸收速度，避免血糖迅速上升。
任何食物都需要控制攝入量，不可以一次性吃的不多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)。
