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牛奶和蛋可以一起吃嗎

牛奶和雞蛋可以一起吃,但如果要想二者都能發(fā)揮最佳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,建議最好搭配主食一同食用。蛋白質(zhì)只有在碳水化合物提供充足的前提下才能起到它應(yīng)有的生理功能,否則就會(huì)被當(dāng)作熱量而消耗掉,產(chǎn)生浪費(fèi)。

因此牛奶和雞蛋一起,再搭配碳水化合物豐富的主食一起吃,即可以達(dá)到各種營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ),又可以防止大量蛋白質(zhì)用于產(chǎn)生葡萄糖而造成浪費(fèi),使其中的優(yōu)質(zhì)蛋白等得到更合理的利用。

喝牛奶需要注意以下禁忌:吃藥的時(shí)候不宜喝牛奶,特別是肺結(jié)核病人,牛奶中的乳糖能阻礙抗結(jié)核藥的吸收,影響藥效發(fā)揮,故服藥與喝牛奶應(yīng)間隔2小時(shí)以上。腸胃不好的人不宜喝牛奶,一些人乳糖不耐受,一喝牛奶就拉肚子,這樣自然不適合喝牛奶。腹瀉病人腸道功能較弱,這時(shí)候還喝牛奶可能會(huì)加重病情。

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