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花生仁水煮和生吃都是比較好的。

水煮花生仁可以促進人體的發(fā)育,花生中富含鈣,經(jīng)常食用水煮花生仁能促進人體骨骼的發(fā)育生長?;ㄉ屎卸喾N人體必須的氨基酸,食用水煮花生仁有利于促進人體細胞的發(fā)育,提高人體的智力和記憶力,特別有益于長期從事腦力勞動的人。因此,水煮花生仁是很好的養(yǎng)生保健食品。

生花生仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素B2和人體必需的氨基酸等營養(yǎng)物質,其中維生素B3、煙酸等能夠促進腦部發(fā)育,有健腦益智的功效。花生仁皮有止血凝血的作用,食用生花生仁可以促進骨髓造血小板的功能,還可以改善營養(yǎng)不良的癥狀。

但需注意花生仁含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生仁能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。

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