海葡萄作為一種新興的海洋藻類食材，兼具營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充、抗氧化、調(diào)節(jié)代謝、輔助控糖及改善腸道環(huán)境等功效，但需理性看待其作用，避免過度神化。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，海葡萄富含維生素C、維生素E及β-胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)。其含有的褐藻糖膠等多糖類成分，能通過激活免疫細(xì)胞（如巨噬細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞）增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能，但需注意，免疫調(diào)節(jié)作用存在個(gè)體差異，免疫缺陷人群需謹(jǐn)慎評(píng)估。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，海葡萄多糖可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解，輔助調(diào)節(jié)餐后血糖，但臨床效果需結(jié)合飲食控制與藥物管理，不可替代降糖治療。膳食纖維含量占干重的40%-50%，可增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘，同時(shí)作為益生元，為雙歧桿菌等有益菌提供營(yíng)養(yǎng)，維持腸道菌群平衡。此外，海葡萄中的牛磺酸、γ-氨基丁酸等活性成分，可能通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)合成，緩解焦慮情緒，但需明確，其作用強(qiáng)度遠(yuǎn)低于專業(yè)藥物，僅可作為輔助手段。
需強(qiáng)調(diào)的是，海葡萄并非“萬(wàn)能藥”。過敏體質(zhì)者可能因攝入其蛋白質(zhì)成分引發(fā)皮疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)；甲狀腺功能異常者需控制碘攝入量，避免過量食用；孕婦及哺乳期女性食用前建議咨詢醫(yī)生。若存在特定健康問題，仍需遵循醫(yī)囑規(guī)范治療，避免因依賴單一食物延誤病情。
