黃豆芽的功效與作用包括補充營養(yǎng)、緩解饑餓、輔助預(yù)防便秘等，建議患者控制食用量。
1、補充營養(yǎng)：
黃豆芽是日常生活中比較常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等微量元素，平時適量吃一些，能夠為機體補充營養(yǎng)，提高機體抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。比較適用于機體，有營養(yǎng)不良的人群食用。
2、緩解饑餓：
而且黃豆芽里面含有一定的蛋白質(zhì)成分，所以適量吃一些可以補充能量，起到緩解饑餓的效果，因此對于饑餓的人群可以適當(dāng)吃一些。
3、輔助預(yù)防便秘：
其中黃豆芽里面含有膳食纖維成分，所以日常吃一些可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，起到預(yù)防便秘的效果，適用于大便干結(jié)的人群。
除以上功效與作用以外，還有輔助預(yù)防貧血等，但是任何食物患者都需要注意，避免暴飲暴食，不可以一次性攝入過多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響到自身的健康。平時除了吃黃豆芽以外，也可以適當(dāng)攝入其他有營養(yǎng)的食物，比如菠菜、黃瓜、獼猴桃、蘋果等，可以為機體補充營養(yǎng)，同時，還能維持機體營養(yǎng)均衡。
