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• 煮牛奶營養(yǎng)價值會不會降低

  不正確的煮牛奶方式，確實會降低牛奶的營養(yǎng)價值。一般建議不要長時間煮牛奶。因為加熱時，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當溫度達到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會分解成乳酸，還會產(chǎn)生少量甲酸，這時的牛奶的口感會有所變化，開始變酸。營養(yǎng)價值也會變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

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  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-05 66954次

• 干貝的營養(yǎng)價值

  干貝，由扇貝的閉殼肌風干制成，在中國沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補益健身、提高免疫。

  

  01:26
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 4674次

• 海參營養(yǎng)價值
  海參能夠調(diào)節(jié)人體的水分平衡，適用于孕期腿腳浮腫的女士，可以消除疲勞、提高人體免疫力、增強人體抵抗疾病的能力，因此也非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士、易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康的人群。一天一個海參可以起到固本培元、補腎益精的效果，海參中含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血的作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人、絕經(jīng)期的婦女。同時海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有，海參特有的活性物質(zhì)海參素，對于多種真菌有顯著的抑制作用。刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。如果母體缺乏DHA會造成胎兒腦細胞的卵磷脂不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可以使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿、乳汁充盈，所以海參的價值是非常高的，非常利于人們食用。
  語音時長 1:46”
  孫明麗 副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-10-24 33053次

• 鯽魚的營養(yǎng)價值
  鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)是比較容易消化和吸收的，常吃鯽魚是能夠提高抗病能力的。鯽魚的脂肪含量比較少，但是鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的含量是比較多的，因此心腦血管疾病的患者可以常吃鯽魚。鯽魚是屬于偏溫性的食物，具有利水消腫、益氣健脾，通乳功效的?？梢杂糜谄⑽柑撊酰疫€用于嘔吐、腹瀉、乏力、脾虛、水腫、小便不利以及乳汁不通等的治療，鯽魚的使用方法一般就是清蒸或者是做湯，還可以與豆腐一起搭配。
  語音時長 1:06”
  高笑娜 主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院

  2019-03-05 9812次

• 干海參有營養(yǎng)價值嗎
  病情分析：干海參有營養(yǎng)價值。干海參在加工時都會有專業(yè)的高溫煮制步驟，這就相當于完成了細胞破壁，從而轉(zhuǎn)化為更容易被人體吸收和利用的營養(yǎng)。意見建議：海參進補一定要適量，才能達到固本培元，增強免疫力等效果。一是孩子不宜吃海參，因為海參里面沒有孩子需要的營養(yǎng)成分，二是腎臟功能不好的人不能吃海參，因為海參蛋白質(zhì)太高，會增加腎臟負擔。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-07-19 3105次

• 海參真的有營養(yǎng)價值嗎
  病情分析：海參有著豐富的營養(yǎng)價值，是典型的高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食物。海參中含有大量的氨基酸，蛋白質(zhì)以及豐富的微量元素，有改善和調(diào)節(jié)血糖，提高免疫力，延年益壽，滋陰補腎，抗癌等功效，對人體比較好。意見建議：建議脾胃虛弱的人不要食用海參，容易引起腸胃不適，消化不良等。春季不要食用海參，海參容易引發(fā)上火，同時不要食用海參過多。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-20 10511次

• 小海參有營養(yǎng)價值嗎
  小海參一般有營養(yǎng)價值。小海參是海洋當中很常見的一種滋補品，海參的營養(yǎng)價值很高。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等，還含有豐富的維生素B1、尼克酸等微量元素，可以有效的補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。海參中含有海參角蛋白，可以促進骨髓造血的功效，可以
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-12-20 1617次

• 小海參有營養(yǎng)價值嗎
  小海參，作為海洋中的一種常見滋補品，其營養(yǎng)價值備受關(guān)注。它是否真的如人們所說，具有豐富的營養(yǎng)呢？答案是肯定的，小海參不僅含有高蛋白、低脂肪，還富含多種微量元素和維生素，對人體健康有多方面的益處。1、小海參是高蛋白、低脂肪的理想食物。其蛋白質(zhì)
  馬小麗 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京同仁醫(yī)院

  2024-08-29 0次