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花生雖被譽(yù)為“長(zhǎng)生果”,營(yíng)養(yǎng)豐富,但并非人人適宜。以下幾類(lèi)人群在食用花生時(shí)需特別謹(jǐn)慎。

1、對(duì)花生過(guò)敏者:過(guò)敏反應(yīng)可能包括皮疹、呼吸困難等,嚴(yán)重者可發(fā)生過(guò)敏性休克。

2、痛風(fēng)患者:花生含有較高嘌呤,可能導(dǎo)致尿酸升高,加重病情。

3、膽囊疾病患者:花生中的脂肪需膽汁消化,可能加重膽囊負(fù)擔(dān)。

4、胃潰瘍及慢性腸胃炎患者:花生高脂高蛋白,不易消化,可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

5、糖尿病患者:花生熱量較高,不利于血糖控制。

6、高脂蛋白血癥患者:花生脂肪含量高,可能加重病情。

7、減肥人士:花生熱量高,過(guò)量食用易致肥胖。

對(duì)于上述人群,并非完全不能吃花生,而是應(yīng)該根據(jù)自身情況適量食用,并選擇合適的烹飪方式,如水煮而非油炸。此外,花生應(yīng)保存得當(dāng),避免發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素等有害物質(zhì)。

以上內(nèi)容僅供參考

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