過(guò)期的面粉就不能再吃了，吃了對(duì)身體是有害的。
過(guò)期的面粉能吃嗎吃了對(duì)身體有害嗎
張媛媛副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-01-0435057次
面粉過(guò)期后可能會(huì)有結(jié)塊、發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)的現(xiàn)象，此時(shí)就不能夠再吃了。就算沒(méi)有看到發(fā)霉變質(zhì)的情況，只要過(guò)期也就不能夠再食用了，因?yàn)榉胖玫臅r(shí)間超過(guò)保質(zhì)期，不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，而且這時(shí)的面粉中很可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌，只是我們?nèi)庋劭床坏蕉?，也可能已?jīng)有了蟲(chóng)卵在孵化，此時(shí)再食用可能會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，同時(shí)面過(guò)期以后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，這是非常強(qiáng)烈的致癌物，過(guò)期面粉對(duì)身體健康是沒(méi)有好處的，建議趕緊處理掉。
不僅僅是面粉，其他的食物如果過(guò)期了，或者變質(zhì)了都不能食用了，就算是沒(méi)有開(kāi)封的食物過(guò)期了，也是不建議食用的。平時(shí)也要盡量吃新鮮的食物及飯菜，現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，現(xiàn)做現(xiàn)吃，每頓飯菜盡量不要剩下，也盡量不要吃隔夜飯菜。
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