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• 煮牛奶營養(yǎng)價(jià)值會(huì)不會(huì)降低

  不正確的煮牛奶方式，確實(shí)會(huì)降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。一般建議不要長時(shí)間煮牛奶。因?yàn)榧訜釙r(shí)，牛奶呈膠體狀的蛋白質(zhì)微粒發(fā)生變化，隨后出現(xiàn)沉淀。當(dāng)溫度達(dá)到100度，牛奶的乳糖開始焦化，白色牛奶變成褐色，會(huì)分解成乳酸，還會(huì)產(chǎn)生少量甲酸，這時(shí)的牛奶的口感會(huì)有所變化，開始變酸。營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)變差。一般煮牛奶燒沸后再煮上2~3分鐘即可。一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。

  

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  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-06-05 66962次

• 干貝的營養(yǎng)價(jià)值

  干貝，由扇貝的閉殼肌風(fēng)干制成，在中國沿海均有生產(chǎn)。干貝中除了含有多種人體必需的營養(yǎng)蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素之外，還含有豐富的谷氨酸鈉和各種各樣的礦物質(zhì)。其營養(yǎng)成分含量豐富，而且是一種高蛋白低脂肪的保健營養(yǎng)食品。含有大量豐富多樣的氨基酸礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝還含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。常食有助于降血壓、利尿消腫、降膽固醇、補(bǔ)益健身、提高免疫。

  

  01:26
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-02 4680次

• 牛奶營養(yǎng)價(jià)值有哪些
  牛奶當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸和礦物質(zhì)以及微量元素，所以對(duì)人體來說是非常好的一個(gè)營養(yǎng)品，它被稱為是白色血液，除此之外，牛奶能夠抗癌，同時(shí)促進(jìn)智力的發(fā)育。有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)啊，少年兒童每天喝500毫升的牛奶比不喝牛奶的兒童體重和身高增長近一倍，所以少年兒童喝牛奶能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育和促進(jìn)智力的發(fā)育，因?yàn)榕Ｄ坍?dāng)中有一種成分叫做半乳糖，半乳糖是腦和神經(jīng)組織的一種重要組成的成分。另外，喝牛奶的人要注意的是，有些人天生乳糖不耐受，喝完牛奶就會(huì)出現(xiàn)腹痛，腹脹的情況，這類人需要喝一些不含有乳糖的牛奶。
  語音時(shí)長 01:17”
  文蕾 主治醫(yī)師九江市第一人民醫(yī)院

  2019-08-10 12083次

• 蘋果的作用和營養(yǎng)價(jià)值
  蘋果是能夠增進(jìn)記憶，提高智能的一種水果，蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，更重要的是含鋅元素，鋅是人體許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素，并可以通過酶廣泛地參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，還可以構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)必不可少的因素，所以常吃蘋果是可以提高記憶力。蘋果具有降低膽固醇含量的功效，常吃蘋果能使體內(nèi)膽固醇免受沉積，再有就是蘋果還具有通便止瀉的雙重作用，蘋果里面含有大量的鉀，能與人體過剩的鈉鹽相結(jié)合，所以是能夠起到降血壓作用。
  語音時(shí)長 01:21”
  高笑娜 主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院

  2019-04-26 17700次

• 羊奶與牛奶的營養(yǎng)價(jià)值有區(qū)別嗎
  病情分析：會(huì)有一些區(qū)別。首先兩者的來源不同，所以會(huì)有區(qū)別，比如羊奶來自于母羊，牛奶來自于母牛，但是相對(duì)來說，羊奶比牛奶營養(yǎng)更豐富，更利于被人體吸收，因?yàn)檠蚰痰男再|(zhì)比牛奶溫和，孩子喝了不容易上火，適合的人群比較廣泛。但是羊奶有膻味，沒有牛奶使用廣泛。意見建議：在日常生活中，無論是羊奶和牛奶都具有一定的營養(yǎng)，建議可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況選擇食用。建議平時(shí)要均衡飲食，葷素搭配，飲食多樣化才有助于身體健康。
  李華 主治醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-10-25 5808次

• 驢肉的營養(yǎng)價(jià)值高嗎
  病情分析：驢肉具有脂肪含量低，高蛋白的特點(diǎn)，所以說可以多吃些驢肉，對(duì)于冠心病或者是高血壓都有很好的保健作用，驢肉還有動(dòng)物膠骨膠原。意見建議：所以多吃牛肉可以起到很好的美容的功效。它不含脂肪酸含量，尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸，亞麻酸的含量都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉牛肉。所以建議可以在平時(shí)的飲食中多攝入驢肉。
  張媛媛 副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院

  2019-04-24 2704次

• 牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
  牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值一般不一樣，但是食用之后，都有益于人體健康。牛奶是一種常見的飲品，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸以及微量元素等，如果每天睡前喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，能夠提高睡眠質(zhì)量，同時(shí)還可以促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，對(duì)身體健康有一定的好處。而雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、B族
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-05-25 0次

• 章魚和魷魚的營養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
  章魚和魷魚的營養(yǎng)價(jià)值不一樣，這是兩種不同的食物。章魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鋅元素、碘元素等，并且營養(yǎng)價(jià)值也比較高，由于其中含有鋅元素，食用之后，可以增強(qiáng)食欲，對(duì)于食欲不振、消化不良的患者，有一定的改善效果，并且其中還含有豐富的碘元素，適當(dāng)?shù)氖秤?，可以提高機(jī)體的代謝水平。而魷魚中含
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-06-01 0次