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吃生海參有營養(yǎng)嗎

男, 54歲

2020-08-12 2042次

病情描述:

吃生海參有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

吃生海參有營養(yǎng),但會產(chǎn)生多種副作用。海參營養(yǎng)價值非常豐富,生吃雖然可以最大限度的保留了營養(yǎng)成分,但海參體內(nèi)含有大量的細菌和寄生蟲,如果生吃輕者導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等胃腸道癥狀,嚴重可導(dǎo)致身體出現(xiàn)寄生蟲病,影響身體健康。

意見建議:

建議海參經(jīng)過充分的加熱后食用,應(yīng)當在沸水中或蒸氣中蒸煮5分鐘以上,徹底消滅海參體內(nèi)含有的細菌和寄生蟲。但海參也不宜過長時間蒸煮或高溫油炸,避免營養(yǎng)物質(zhì)的損失。

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