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蒸胡蘿卜吃有營養(yǎng)嗎

男, 64歲

2020-08-18 8081次

病情描述:

蒸胡蘿卜吃有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

胡蘿卜蒸著吃是有營養(yǎng)的,但是相比于炒著吃,燉肉吃,蒸著吃被人體吸收的營養(yǎng)會相對較少一些。因為胡蘿卜素是脂溶性的,需要油脂幫助其吸收,在烹飪胡蘿卜時放些油,會幫助人體吸收胡蘿卜的營養(yǎng),直接蒸著吃會減少營養(yǎng)素吸收。

意見建議:

建議蒸著吃胡蘿卜時不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外,蒸胡蘿卜不要吃的過量,大量攝入可能會導(dǎo)致皮膚色素累積,使皮膚變成橙黃色。

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