問豆角沒炒熟會中毒嗎
病情描述：
豆角沒炒熟會中毒嗎
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長豆角不熟會中毒嗎食用不熟的長豆角是會中毒的。沒熟的長豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會使人體發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。同時豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等癥狀。建議大家食用長豆角時一定要注意是否熟透，而且中毒癥狀嚴(yán)重者應(yīng)去醫(yī)院洗胃。
01:11
祝于梅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-21 27652次
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長豆角生吃會中毒嗎長豆角生吃是有可能會中毒的，因生豆角含有兩種對人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中含量最多，而且這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長豆角的時候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了。
01:23
杜穎
藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-22 25196次
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豆角沒炒熟會中毒嗎豆角沒炒熟有可能會導(dǎo)致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素這兩種耐高溫的毒素，在烹飪加工的時候，如果溫度不夠高或者烹煮的時間不夠長，毒素就會分解不完全，往往會導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)中毒的癥狀。食用豆角后約半小時到五小時出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀，癥狀尤其以頭暈和嘔吐為主，嘔吐比較頻繁，在將宿食嘔出后，多表現(xiàn)為刺激性干嘔，腹瀉為水樣帶泡沫便，每次量大約大概二百到三百毫升左右，次數(shù)比較多。皂甙毒素常含于豆莢外面的皮中，對消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，可以引起局部黏膜充血、腫脹極其嚴(yán)重，并能夠破壞紅細(xì)胞，引起溶血。而豆素存在于豆粒中，毒性大，具有凝聚和溶解紅細(xì)胞的作用，是引發(fā)豆角中毒的主要原因。語音時長 1:38”
王停停
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-11-07 19956次
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木耳沒炒熟會中毒嗎泡發(fā)的干木耳是無毒的，但是生木耳有毒，吃了沒有炒熟的木耳是不會中毒的，不用擔(dān)心。但是由于個體的差異有可能是會過敏的，如果發(fā)現(xiàn)不適可以到醫(yī)院檢查治療。新鮮的木耳是有毒的，不建議直接食用，而干木耳如果發(fā)現(xiàn)有異味兒或者是霉點、斑點等，建議不要食用。而且木耳不能長時間的浸泡，木耳泡久了就會有毒，這并不意味著木耳本身有毒，而是在長時間的泡發(fā)過程中，其中含有細(xì)菌大量繁殖使得木耳變質(zhì)，大量的細(xì)菌產(chǎn)生毒素，這個時候再食用已經(jīng)變質(zhì)的木耳就可能有毒了。一般來說如果在木耳這一類的菌類食物中毒，應(yīng)及時的送往正規(guī)的醫(yī)院去進(jìn)行救治，其中要多喝開水，也可煮些綠豆湯來喝。語音時長 1:33”
相華
主治醫(yī)師國藥同煤總醫(yī)院
2018-11-02 24549次
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香菇?jīng)]炒熟會不會中毒根據(jù)個人的體質(zhì)來說，每個人的體質(zhì)都是不一樣的，都存在著個體差異，體質(zhì)不好極易引起腹瀉、腹痛、體質(zhì)稍微好的是不會有事情的，但是這種半生不熟應(yīng)該少吃，吃得太多是會引起消化的疾病，香菇是屬于菌類，一定要多注意一些。
石燕燕
副主任醫(yī)師錦州市中心醫(yī)院
2018-11-19 3506次
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四季豆沒炒熟會中毒嗎病情分析：四季豆沒炒熟的話會有中毒的情況，因為菜豆角中含有一種毒蛋白，如果是生吃或者是沒有煮熟以后，可能會引起腹瀉以及血性腸炎的情況。意見建議：平時的時候一定要多加注意，煮熟以后才可以進(jìn)行食用，飲食上也要得到一個比較合理的控制，日常生活中可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果。
王玉鳳
主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院
2019-03-12 5806次
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豆角沒炒熟會中毒嗎豆角沒炒熟有可能會導(dǎo)致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素這兩種耐高溫的毒素，在烹飪加工的時候，如果溫度不夠高或者烹煮的時間不夠長，毒素就會分解不完全，往往會導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)中毒的癥狀。食用豆角后約半小時到五小時出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀，癥狀尤其以頭暈和嘔吐為主，嘔吐比較頻繁，在將宿食嘔出
王世霞
主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院
2022-06-22 643次
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木耳沒炒熟會中毒嗎泡發(fā)的干木耳是無毒的，但是生木耳有毒，吃了沒有炒熟的木耳是不會中毒的，不用擔(dān)心。但是由于個體的差異有可能是會過敏的，如果發(fā)現(xiàn)不適可以到醫(yī)院檢查治療。新鮮的木耳是有毒的，不建議直接食用，而干木耳如果發(fā)現(xiàn)有異味兒或者是霉點、斑點等，建議不要食用。而且木耳不能長時間的浸泡，木耳泡久了就會有毒，這并不意味著
方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
2022-05-30 539次
