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醫(yī)生主講實(shí)錄

馬鈴薯又叫土豆,茄科植物馬鈴薯的塊莖,它不僅是食物,還是一種中藥材。中醫(yī)認(rèn)為土豆能健脾和胃,益氣調(diào)中,解毒消腫、緩急止痛,通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著,還是抗衰老的食物之一。現(xiàn)代研究證明,馬鈴薯對(duì)調(diào)節(jié)消化不良有特效,適合胃病和心臟病患者食用。土豆放在低溫貯存會(huì)使淀粉分解為小分子糖類,一般我們建議,20℃避光環(huán)境來(lái)貯藏,最大限度保留淀粉含量。正常人,每人一周應(yīng)吃薯類5次左右,每次入50克-100克即可,但也不要過多的攝入。

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