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人類營養(yǎng)素如何分類?什么是營養(yǎng)性疾病?

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醫(yī)生主講實錄

人類營養(yǎng)素如何分類?什么是營養(yǎng)性疾病

人類必須從食物中獲取賴以生存的物質(zhì)得以生存和繁衍,這些物質(zhì)統(tǒng)稱為營養(yǎng)素。主要包括六大類:蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、水、礦物質(zhì)、維生素。

人體自身不能合成或者合成的量或速度不能滿足機體的需要的營養(yǎng)物質(zhì),稱為必需營養(yǎng)素。其中包括必需氨基酸、必需脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等。由于缺乏人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)所導致的疾病均屬于營養(yǎng)性疾病、病。

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