花生油中含有的亞油酸可使人體膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)的多種心腦血管疾病的發(fā)生。
醋對(duì)高血壓患者的益處也是非常明顯的，雖然國(guó)內(nèi)沒做過有關(guān)的實(shí)驗(yàn)，但喝醋軟化血管的作用是眾所周知的，這可能是因?yàn)榇桌锩娴脑硭貢?huì)排出黏附在血管壁上的一種脂肪，從而減少血液中的膽固醇含量，起到軟化血管的作用。
醋泡花生米的搭配就更好了，因?yàn)榛ㄉ惡扛?、熱量大，有油膩感，而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，用醋泡花生米可以降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美。所以常吃醋泡花生米，無論是在軟化血管、降血壓還是美白皮膚方面都是有很強(qiáng)的保健功效的，越來越受到人們的青睞。
但是吃醋泡花生米，食用后血壓相對(duì)平穩(wěn)時(shí)比較穩(wěn)定，但這畢竟不是降壓藥物，只能起到輔助的功能，如果血壓有升高時(shí)還是應(yīng)該服用醫(yī)生配制的正規(guī)的降壓藥物，才能真正起到降壓作用。
