要回答這個(gè)問(wèn)題，我們先了解一下的病因，經(jīng)過(guò)研究，長(zhǎng)期吸煙和飲酒與食管癌的發(fā)生有關(guān)，研究發(fā)現(xiàn)了大量飲酒的比不飲酒得食管癌發(fā)病率要增加五十倍，吸煙多的比基本上不吸煙的發(fā)病率高七倍。
戒煙十到十五年以后患食管癌的危險(xiǎn)性接近不吸煙的，在長(zhǎng)期的吃過(guò)硬食物，燙的湯，燙的粥，燙的茶或者是辣椒之類(lèi)的刺激性食物，或者快吞會(huì)解咀嚼不細(xì)，暴飲暴食的不良衛(wèi)生習(xí)慣的，食管癌的發(fā)病也有關(guān)系，這種飲食習(xí)慣了可引起食管黏膜的機(jī)械性和物理性的刺激與損傷，為致癌物質(zhì)進(jìn)入創(chuàng)造條件，從而促進(jìn)癌的發(fā)生。
還有就是有的地方喜歡吃霉變的食物或者是腌制熏制的食物，這些食物了，還有就是亞硝酸鹽的比例也比較高，那么吃這些食物的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致食管癌的發(fā)病率比較高。
從上面的介紹來(lái)看呢，韭菜和食管癌的發(fā)病率沒(méi)有明顯的關(guān)系，就是我們?cè)诔跃虏说臅r(shí)候，要注意不要吃太燙的韭菜，細(xì)嚼慢咽，這樣就行了，韭菜根治管癌的發(fā)病率沒(méi)有明顯的關(guān)系。
