高蛋白飲食，顧名思義，就是指吃蛋白質(zhì)含量相對較高的食物。包括動物性的高蛋白飲食和植物性的高蛋白飲食。
動物性的高蛋白飲食包括：1，奶及奶制品；2，畜肉，包括牛，羊，豬的肉，主要是指瘦肉；3，禽類，如雞，鴨，鵝的肉；4，蛋類；5，魚類、蝦類以及泥鰍，黃鱔等。
植物性的高蛋白飲食主要包括：1，大豆類，包括黑豆，黃豆，青豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高；2，干果類，包括芝麻，核桃，瓜子，松子等，但這類食物含油脂同樣較高。
什么是高蛋白飲食？
吳剛主治醫(yī)師
九江市第一人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
2019-09-09 8775次
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醫(yī)生主講實錄
以上內(nèi)容僅供參考
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蛋白尿的飲食禁忌蛋白尿是慢性腎臟病里面常見的癥狀，或者是檢測指標的異常。所以治療蛋白尿，除了藥物治療，更多的是非藥物治療。非藥物治療最主要的是飲食方面的管理。對于蛋白尿患者，無論是少量蛋白尿，還是大量蛋白尿，在飲食上第一條，沒有什么特殊情況，首先要強調(diào)低鹽飲食，低鹽飲食低到什么程度，就是每天不超過5克，每天的鹽攝入量不超過一啤酒蓋，這里所含有的鹽，不僅僅是我們每天看得到的，從鹽勺里面取出來的鹽，還包括吃的醬油，吃的生抽、醬菜、榨菜，這些看不到的一些鹽。還包括一些隱性的鹽，比如面包、干面條，這里面都有大量的鹽分。還有我們想象不到的，比如說冰淇凌，都有鹽分。所以這些隱性的鹽分和顯性鹽分加起來，總量不超過5克。事實上比較不容樂觀的是我們中國大陸，尤其是北方，常規(guī)人群鹽攝入量高達10克以上，北方地區(qū)，北京地區(qū)，內(nèi)蒙，東北地區(qū)的話，可以達到12到14克，是非常驚人的，攝入量標準的三倍多。所以的話，對于這些人群來說，如果得了腎病以后，得了蛋白尿以后，控制鹽的攝入是非常嚴峻事情，這是鹽的攝入量。飲食方面的第二條，對于特殊人群，發(fā)展到一定階段的話，可能對蛋白的攝入量有所要求。慢性腎臟病發(fā)展分一到五期，一旦進入CKD三期以后，尤其ⅢB期以后，可能對患者，除了鹽的攝入有要求的話，對蛋白的攝入也有所要求，每天攝入量不超過0.6到0.8克每公斤體重，什么概念呢，就是說我們每天攝入蛋白，跟我們體重是有關系的。假如你是六十公斤的人，又是CKD三期以后的病人，那可能每天攝入的量，就不能超過64克蛋白，但也不要低于48克蛋白，在48克到64克蛋白之間的話，既不增加腎臟負擔，也不會導致你營養(yǎng)不良。這部分人群，可能通過嚴格的蛋白攝入量，還可以延緩他腎功能的減退。
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楊永紅
副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學中心
2018-12-24 79107次
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什么是蛋白尿蛋白尿通常指的是24小時尿蛋白定量，在150毫克以上。另外尿常規(guī)發(fā)現(xiàn)，它的尿蛋白是在一個加號，或者是加減以上，這種情況下通常稱為蛋白尿。如果發(fā)現(xiàn)一個人有蛋白尿，首先要排除他的生理性蛋白尿，生理性蛋白尿往往是和吃肉多、運動多、喝水少有關系。這時候通常會要求病人盡量的素食，然后盡量的少運動，一般三天以后再查他的尿常規(guī)，看看它的尿蛋白的情況，如果他尿中沒有蛋白了，說明尿蛋白就可能是，因為生理性原因?qū)е碌?，就是和飲食運動導致的。另外還要排除病人有沒有胡桃夾綜合征，如果病人是體型比較瘦長的時候，會要求病人去做腎靜脈的超聲，排除胡桃夾綜合征，如果把這些都排除了以后，我們會做24小時尿蛋白定量和尿蛋白分類，然后看看它的尿蛋白的總量是多少，尿蛋白的來源是什么，來決定下一步怎么治療。
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馬強
副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院
2021-03-01 15242次
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什么是高蛋白食物高蛋白食物就是含蛋白質(zhì)多的食物，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。而含蛋白質(zhì)多的食物分為動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白有畜牧的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等。畜肉如牛、羊、豬肉等。禽肉如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等等。蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等以及魚、蝦、蟹等。植物蛋白包括大豆類，黃豆、青豆、黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高；干果類如芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等等；還有螺旋藻。由于各種食物，還有食物中的氨基酸的含量，種類各不同，它的營養(yǎng)素含量也不相同。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷物含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。語音時長 01:46”
王玉芳
副主任醫(yī)師四川大學華西醫(yī)院
2018-11-12 113377次
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細菌性痢疾為什么不能高蛋白飲食細菌性痢疾在疾病的急性期的時候要避免一些高蛋白的飲食，因為高蛋白的飲食容易導致腸道的產(chǎn)氣增多，容易出現(xiàn)腹脹，但是適量的蛋白質(zhì)的飲食是必須，因為人體每天都需要適量的蛋白質(zhì)來進行營養(yǎng)補充。除了高蛋白的飲食要適當減少，還需要避免油膩的食物的攝入，油膩食物的攝入容易導致腹瀉，從而會加重腸道的損傷。也需要避免牛奶和番薯等產(chǎn)氣過多的食物，這些產(chǎn)氣過多的食物容易導致腹脹，容易出現(xiàn)明顯的腹痛的癥狀，通常來說是不考慮，飲食還是以清淡容易消化吸收為主。語音時長 1:13”
熊洪海
主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院
2019-01-26 4017次
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什么是高蛋白食物高蛋白食物就是蛋白質(zhì)含量高的食物， 高蛋白質(zhì)的食物分為動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白有，奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等；植物蛋白有黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 腰果、杏仁、松子等干果類等。
王慧
主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
2019-01-16 7905次
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細菌性痢疾為什么不能高蛋白飲食病情分析：患有細菌性痢疾的患者，盡量不要采取高蛋白飲食。因為患有細菌性痢疾的患者，如果攝入過多的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)在體內(nèi)細菌的作用下會產(chǎn)生大量的氣體，容易引起腹脹?；加屑毦粤〖驳幕颊?，飲食上要注意，多吃新鮮易消化的食物，清淡飲食，均衡營養(yǎng)。意見建議：除了控制飲食以外，患有細菌性痢疾的患者，應當科學規(guī)范的應用，抗生素進行抗感染治療，并針對并發(fā)癥，對癥治療。
李國剛
主治醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院
2019-05-06 1703次
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高蛋白飲食是什么高蛋白飲食主要是指蛋白質(zhì)含量比較高的食物。因為蛋白質(zhì)可以分解患者體中的氨基酸，從而促進細胞合成，患者平時要多吃一些蛋白質(zhì)比較高的食物，比如牛奶、奶酪、瘦豬肉、牛肉、羊肉、鴨蛋、魚類、蝦類等，及時補充身體中所需要的蛋白質(zhì)，還可以吃一些植物性的食物，比如黃豆、黑豆、芝麻、瓜子兒、松子兒、核桃等，此類植物
方霖
主治醫(yī)師南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
2022-05-19 5493次
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高蛋白飲食的危害高蛋白飲食的危害包括口臭、便秘、肥胖、全身浮腫、痛風發(fā)作等。1、口臭：高蛋白的食物不易消化和吸收，長期大量吃高蛋白的食物，比如雞蛋、羊肉、牛肉等，容易在胃內(nèi)堆積并異常發(fā)酵，可引起口臭的現(xiàn)象。2、便秘：過量吃高蛋白的食物，會導致胃腸蠕動速度減慢，從而影響蛋白質(zhì)的吸收，可引發(fā)便秘現(xiàn)象。3、肥胖：過多的攝
袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
2023-09-26 0次
