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痛風(fēng)為什么不能吃豆腐

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醫(yī)生主講實(shí)錄

大豆以及豆制品,在以前被認(rèn)為是高嘌呤飲食,所以痛風(fēng)的患者不鼓勵(lì)食用豆制品,但是經(jīng)過不斷的研究發(fā)現(xiàn),豆制品中含有的嘌呤量不是很高,尤其是這些豆制品在經(jīng)過加工之后,里面的營養(yǎng)成分被破壞,所以目前是鼓勵(lì)患者攝入豆制品的。大豆食品中含有蛋白質(zhì),大豆異黃酮和多不飽和脂肪酸。

大豆類食物也就是豆制品的攝入與血尿酸的水平,高尿酸血癥以及痛風(fēng)沒有很大的相關(guān)性,這是經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查研究所發(fā)現(xiàn)的。五項(xiàng)干預(yù)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)豆類蛋白盡管升高血尿酸水平,但是相比于亞洲人的攝入量,血尿酸水平升高的程度對(duì)臨床的影響可以忽略。最新的一項(xiàng)國內(nèi)研究發(fā)現(xiàn),高尿酸血癥患者豆類高蛋白飲食三個(gè)月血尿酸水平可以降低。

以上內(nèi)容僅供參考

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