冠心病可以吃茄子，茄子是一種亦食亦藥的佳物，味淡，沒有獨特而濃烈的味道，肉質(zhì)柔軟香糯可口，營養(yǎng)豐富，含熱量很低。最突出的特點是具有特殊的食療價值，中醫(yī)認(rèn)為茄子性味甘寒，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有清熱、活血散瘀、消腫止痛、祛風(fēng)、通絡(luò)等功能，藥用價值較高。
美國營養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，也總是把茄子排在首位，它對于動脈硬化、高血壓、冠心病等患者非常有益，具有輔助治療作用。是心血管疾病患者的食療佳品。
常吃茄子還可以預(yù)防腦中風(fēng)和視網(wǎng)膜出血，茄子富含煙酸，升高有益的高密度脂蛋白，具有調(diào)節(jié)血脂的作用。也富含維生素，能改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血，并能增強維生素C的活性，能有效的預(yù)防腦溢血、視網(wǎng)膜出血、紫癜等病癥。茄子含有較多的皂苷，具有降低血液膽固醇的功效，對預(yù)防動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助。含維生素e量很高，維生素e是很強的抗氧化劑，因此常吃茄子能預(yù)防心血管疾病，還具有抗腫瘤延緩衰老的作用。
