地中海飲食對(duì)類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是有益處的。有不少研究報(bào)道出地中海地區(qū)人群中，類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病率很低，如在一些位屬地中海的國(guó)家里，如希臘和意大利，類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎這種病的病情不嚴(yán)重。
研究認(rèn)為，地中海飲食有減輕關(guān)節(jié)炎癥癥狀的嚴(yán)重性，并認(rèn)為同此類(lèi)飲食中富含水果蔬菜和維生素c有關(guān)系。因?yàn)檫@些國(guó)家中的主要飲食中就含有大量的水果，蔬菜，橄欖油和大量的歐米茄三脂肪酸的魚(yú)類(lèi)。還有水果，蔬菜，谷物和豆類(lèi)都含有多量的植物營(yíng)養(yǎng)素。植物中所含的一些物質(zhì)也具有抗疾病以及提高機(jī)體免疫功能的作用，如維生素c，維生素d，胡蘿卜素，以植物為基礎(chǔ)的飲食，同時(shí)也要含有大量的生物黃酮類(lèi)物質(zhì)，已知這些植物成分有抗菌，抗炎，抗腫瘤的特點(diǎn)。
