大蒜味主要考慮是有機(jī)磷中毒，有機(jī)磷農(nóng)藥中毒。它的癥狀出現(xiàn)的時間和嚴(yán)重的程度與進(jìn)入的途徑，農(nóng)藥的性質(zhì)，進(jìn)入量和吸收量以及人體的健康情況都有密切的關(guān)系，一般急性中毒大多是在12小時內(nèi)發(fā)病。
有機(jī)磷中毒常見的癥狀：
1、某些副交感神經(jīng)和某些交感神經(jīng)節(jié)后纖維的膽堿能毒蕈堿受體興奮，就會出現(xiàn)平滑肌收縮，腺體分泌增加，瞳孔收縮，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等毒蕈堿樣癥狀。
2、運(yùn)動神經(jīng)和肌肉連接點(diǎn)膽堿能煙堿型受體興奮，就會發(fā)生肌肉纖維震顫或者抽搐，重度的中毒或者中毒晚期則轉(zhuǎn)為肌力減弱或者肌麻痹等煙堿樣癥狀。
3、中樞神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞觸突間膽堿能受體興奮，會引起功能失調(diào)，開始會出現(xiàn)頭痛、頭暈、煩躁不安、譫語等興奮的癥狀，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)言語障礙、昏迷和呼吸中樞麻痹。
4、在循環(huán)系統(tǒng)方面，既可以出現(xiàn)心率減慢、血壓下降等毒蕈堿樣癥狀，又可以有血壓上升和心率加快等煙堿樣癥狀。
