醫(yī)院里的患者欣欣然然看似雜亂，其實還是有規(guī)律的，其中大約有20%的患者看的是胃腸疾病，醫(yī)院收入的20%也源于胃腸疾病，中年以上的人差不多有七八成患有胃腸疾病。據(jù)北京的一項調(diào)查表明，北京老年人患幽門螺桿菌的感染率占83.4%，以地區(qū)細(xì)分山區(qū)為91.9%，郊區(qū)為77.2%，城區(qū)為82.6%，以體力勞動為主的老人和低齡老人感染率高于腦力勞動為主的老人和高齡老人，以素食為主的老人顯著高于以蛋白為主的老人。
眾所周知，幽門螺桿菌是胃病的元兇，而且是被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的生物致癌因子，被感染者患胃病是無可逃遁的事情，再加上飲食不潔，煙酒無度，所導(dǎo)致的胃腸疾病，人中有七八人患胃腸病也就不足為怪了。那么為什么幽門螺桿菌的感染率那么高，這是源于吃飯習(xí)慣。
習(xí)慣于一家人團(tuán)團(tuán)坐在飯桌旁，有一雙筷子夾菜像嘴巴里送，筷子又將口腔唾液中的幽門螺桿菌帶到菜肴上，其他人夾了菜，并且還有幽門螺桿菌的菜吃進(jìn)肚子里便會發(fā)生感染，去除的方法是分餐進(jìn)食或用公筷，這樣帶有幽門螺桿菌的唾液就再也進(jìn)不了別人的肚子了。
