早餐在一日三餐里占據(jù)著十分重要的地位，是備受營養(yǎng)學(xué)家推崇的一餐。但是很多人對早餐不夠重視，隨便敷衍甚至從來不吃。不吃早餐對健康十分有害，尤其危害心臟健康，嚴(yán)重時(shí)還會增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
兩千多名志愿者進(jìn)行了幾十年的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)不吃早餐的人更容易發(fā)胖，這類人群的腹部容易堆積脂肪，胰島素水平高，膽固醇也較高，這些都是心臟病和糖尿病的危險(xiǎn)因素，而心臟病和糖尿病常常一起出現(xiàn)。
研究同時(shí)還指出從小不吃早餐，長大后也沒有改善這個(gè)習(xí)慣的人，通常在三十歲左右就出現(xiàn)了心臟病的隱患。這其中的原因可能與不吃早餐的人們往往更喜歡吃一些不健康的食品有關(guān)，而且這些人群缺乏體育鍛煉的習(xí)慣，飲食中的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等攝取量不足。
另外不吃早餐也會使人體存儲脂肪的方式發(fā)生改變，使脂肪更容易堆積在腹部。同時(shí)沒有吃早餐習(xí)慣的人飲食時(shí)間往往十分混亂，這也造成了生活方式混亂，這些都會對心臟健康不利。
