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醫(yī)生主講實(shí)錄

一、黃芪蒸雞:嫩母雞一只,上椒十五克,蔥姜各十克清湯五百克胡椒粉食鹽各適量,將雞宰殺后去毛爪,內(nèi)臟清洗深入肺水鍋內(nèi)焯至皮膚變色,再用涼水沖洗瀝干水。黃芪用清水沖洗后切成段,再對(duì)剖成兩半,整齊地裝入雞腹腔內(nèi),蔥姜洗凈后切結(jié)片將其放入蒸缽內(nèi)加蔥、姜、燒酒、清湯用棉紙封口,上籠用文火蒸后約一到兩時(shí),出籠后加入胡椒粉調(diào)味,有益氣升陽(yáng),養(yǎng)血補(bǔ)氣虛之功效,用于脾虛食少,乏力,氣虛自汗,易感冒,血虛眩暈,中氣下陷之久瀉脫肛,子宮下垂。

二、紅椒雞蛋:雞蛋一枚胡椒七粒,將雞蛋打一孔,胡椒研磨放入蛋中,殼外用濕白面包裹,約三到5厘米厚,木炭火中煨熟去殼,空腹燒酒送服一枚,每日三次,溫中止瀉用于寒性。

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