在臨床上，如果患者有潰瘍性結(jié)腸炎的話，最好不要吃辛辣刺激的飲食。一般來(lái)說，辛辣刺激的食物會(huì)對(duì)患者的腸道造成不良的刺激。因此，潰瘍性結(jié)腸炎的患者，應(yīng)該不要吃辣椒、芥末、酒等辛辣刺激的食物，而且也要少吃大蒜、生姜和生蔥，同時(shí)患者也不要食用過冷或者過熱的食物，夏天的時(shí)候不要吃冷飲。
另外，潰瘍性結(jié)腸炎的患者，他不要吃油膩性的食物，因?yàn)閲?yán)重的潰瘍性結(jié)腸炎患者常常伴有脂肪瀉，他對(duì)脂肪的消化吸收一般是不良的，而且對(duì)于這樣的患者應(yīng)該采用少油的食物或者少油的烹飪方法。
對(duì)于伴有脂肪瀉的患者，可以吃一些椰子油，而且腹瀉的時(shí)候，不要吃過多的油炸食品，烹飪的時(shí)候盡量采取蒸、煮、水滑等方法。另外患者最好不要吃海鮮，也不要吃一些粗纖維的食物，因?yàn)榇掷w維的食物對(duì)于腸道本身來(lái)說，就是增加腸道的一些功能的障礙，所以患者不要吃像韭菜、芹菜、蘿卜、粗雜糧等，要吃的比較精致一些。
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