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:為什么食用海鮮宜注意清潔

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醫(yī)生主講實錄

?隨著現(xiàn)在生活水平的提高,許多人已經(jīng)對雞、鴨、魚肉等高脂肪含量的食品厭倦,現(xiàn)代人越來越看好水產(chǎn)品比如各種河鮮,海鮮。

水產(chǎn)品味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且大多比較清淡,本來是有益健康的一類食品,但是由于工業(yè)的發(fā)展和工業(yè)污染的增加,水產(chǎn)品同樣可能嚴重影響健康,在選購和處理它們的時候需要留意,別只看貴的還要選對的。

由于水有較強的自凈能力,人們處理污染的方式大多是把各種污染物排放放進水中,污染物進入水中以后水藻開始做凈化工作,它們吸收水中的污染物進入自身的身體,水變得清潔了,但是水藻自身所含有害物質(zhì)大大增加,一些魚類蝦類是以水藻為食的,由于生物鏈的作用,水藻一旦被魚和蝦吃掉,有害物質(zhì)就會進入魚蝦的身體,同樣如果這些魚蝦被吃掉也會對人體產(chǎn)生危害。

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